Le Buveur Curieux

Je vous écrit ce message de mon nouveau iPod touch ! Plus d’excuses a l’avenir pour ne plus vous écrire ! A surveiller bientôt : des vidéo et de nouvelles recettes ! A+!

Salut à tous! Une petite tranche de vie ici !

Hier je suis sortis en ville voir le spectacle de karkwa au Métropolis. Après un calvaire de transports en communs en retards, je finis par retrouver un de mes amis et nous décidons d’aller patienter l’ouverture des portes en allant prendre une bière au bar le plus proche : les foufounes électriques.

Pour ceux qui ne connaissent pas l’endroit, c’est pratiquement un monument historique à Montréal ! Cette institution à été fondée en 1983 par Normand Boileau en plein coeur de Montréal sur la rue Ste-Catherine. L’endroit à toujours été un milieu de rassemblement et d’exposition pour les mouvements underground comme le punk, le metal et même le hip hop. La clientèle reste très variée, entre les ”emo kids” et les métalleux jusqu’aux hippies.

Nous sommes entrées vers 5 heures, l’heure parfaite pour s’entendre discuté avec un fond de musique Rock décapent. Les foufs, c’est toujours plein le soir!

On parle de boisson ici, Pour un prix très résonnable, j’ai eu mon Rhum and Coke et il était très bien dosé,

pas comme ceux qu’on peux servir dans certains bars où on à le goût de demander au serveur si il ne s’est pas trompé de commande ! L’endroit est aussi décoré avec des fresques sculptées dans le métal, des

lumières de toutes les couleurs et il y a toujours une exposition d’oeuvres d’un artiste. Cette fois, c’était une exposition de photo sur les messagers à vélo de Montréal. De superbes photos!

Après notre petit rafraîchissement, nous allons au spectacle. Spectacles éblouissant si vous ne connaissez pas encore Karkwa…courez vous chercher des billets ou leur troisième album : le volume du vent. une superbe soirée !

Paméla me dit que plusieurs personne lui demande la recette de ce drink bleu et fruité. Elle me donne alors la recette pour vous la partager à vous chers lecteur

“schtrouph” ou “PORN STAR”
-dans un verre à fort mettre environ 1 cm de soit de boisson énergie ou 7up ou 1/2 7up+1/2 canneberge et y glisser un verre à shooter (principe du shooter “upper cut”)
-1/2 curacao bleu + 1/2 sour puss dans shaker avec de la glace et shaker
-mettre le mix du shaker dans le shooter (sans la glace bien évidement!)

Voilà ! Merci Paméla !

Mon amie Carolane veux un drink de Noël…Je lui en ai débusqué un ! Et c’est original vous allex voir!

• 1/2 oz. Schnapps, peppermint
• 1 oz. Vodka
• 1 morceau de Canne de Noël

Dans un Shaker remplis de glace, mélanger le Schnapps et la Vodka . Verser dans un Verre à martini Froid et déposé au lieu des Olives un morceaux de canne de Noël. Et Si vous êtes un vrai maniaque du sucre…appliquer une poudre de cette cane sur le contour de votre verre…chaque gorgée sera un pur délice.

Boisson rafraichissante tant par sa saveur et son contenu, le Mojito est un cocktail reconnu partout ! Surtout dans le Sud! Il vous faut un pilon pour bien réussir cette recette.

• 4 cl de rhum blanc cubain (Havana club ou Caney), ou autre par défaut (Bacardi)
• 10 feuilles de menthe (À Cuba on utilise Hierba buena qui est moins forte que la menthe)
• Glace pilée
• 4 g de sucre
• eau gazeuse
• Quelques gouttes d’angustura.

1. Dans un grand verre large verser le sucre roux, les dès de citron vert, les feuilles de menthe, mélanger en écrasant légèrement les ingrédients.
2. Ajouter le rhum, compléter d’eau gazeuse.
3. Servir avec de la glace pilée et quelques gouttes d’angustura sur le dessus

Servir avec des morceaux de Lime au goût !

Le Khalùa est une de mes liqueur préféré ! Cette alcool Mexicain est un outil de base dans les liqueurs à saveur de café. Sa pasticularité ? Il est plus lourd et plus sucré qu’une autre liqueure du même style comme le Tia Maria. Après quelques fouilles, j’ai trouvé le moyen de faire son propre Khalùa. une recette simple que je vous livre ici et que je vais essayer de faire moi-même dans les jours qui viennent, je vous en donnerai des nouvelles !

2 tasses de café instantané sec (non-préparé) ou utilisé de vrais grains de café
7 tasses de sucre blanc granulé
1 Quart d’eau
1 Quart de Vodka 80 degrés (pas de marque précise)
1 Gousse de Vanille Complète

Faire bouillir l’eau au maximum. Retirer du Feu et ajouter le café instantané et le sucre. Brasser le mélange jusqu’à ce que le café et le sucre soit dissou au complet. Faire refroidir, ajouter la Vodka et brasser. Verser le mélange dans deux récipiants de verre ( 2 bouteilles de vin pouvant contenir au moins 750 ml. seront parfaites) . Mettre une moitié de la gousse dans chaque bouteille. Fermer hermétiquement. Laisser reposer dans endroit frais et sombre pendant 1 mois. Plus longtemps vous serez patients, mieux le mélange sera. Ça vous donne tout le temps pour faire vos propres étiquettes !

Bonne Chance !
Francis

Je suis allé rencontrer hier soir le regroupement YUL Blog au bar la Quincaillerie. Arrivé de bonne heure (pour ne pas dire premier), je m’installe au bar et décide de prendre une consommation. Me viens alors l’idée d’en profiter pour écrire un nouvel article spécial.

Ohhh que oui! J’ose vous parlez du Martini car c’est un cocktail qui est selon moi celui avec le plus d’histoire et le plus d’engouement! Tout le monde veux arriver à faire le Martini parfait. Et c’est le cocktail que tout les barmans et barmaid doivent connaître ! J’ai commencé à consommer le Martini depuis très peu et je peux déjà voir qu’il y a vraiment une différence entre tout ceux que j’ai pu boire.

La recette, dite traditionnelle, est la suivante :
- 2 1/2 onz. de Gin
- 1/2 onz. de Dry Vermouth
- 1 Olive

La préparation est la suivante :
- Préparez en toute première chose votre verre à Martini pour qu’il soit froid. Comment ? Ajoutez simplement quelques glaçons dans le verre pendant la préparation du cocktail.
- Dans un Shaker rempli de glace, ajoutez les alcools et secouer.
- Versez le tout sans les glaçon dans votre verre froid et ajoutez l’olive.

Et Voilà !
Mais plusieurs alternative s’offre à vous également :
- Dirty Martini (ajoutez du jus d’olive)
- Vodka Matini (remplacez le Gin par de la Vodka)
- Bone dry ou Desert Martini (Sans Vermouth)

Voici également un Vidéo très bien fait (en Anglais) qui montre comment préparer un très bon Martini!

Je vous présente ici Paméla Rémillard ! Elle est Barmaid au Bar L’Enjeu à Valleyfield. En plus d’être Barmaid, elle a une carrière comme auteure-interprète ! Je lui ai demandé de nous faire ses suggestions de boissons ! :

J’aime bien les classiques qui sont passe-partout, qui sont pas compliqués et qui plaisent à une majorité.

Drink : “Spicy 7up”:
Rhum Capitan Morgan Spiced, 7up et lime pressée!

Shooter: mon traditionnel “Upper cut”
Shooter d’Amaretto glissé dans un verre à fort dans lequel on a mis juste un peu de jus d’orange (je préfère pamplemousse, certains du jus d’ananas).

Pour faire changement des classiques:
Shooter: Gateau aux carottes
1/3 Goldshalger
1/3 Baileys
1/3 Tia Maria
Si vous voulez entendre de la musique de Paméla C’est par Ici.

À la demande de Louis-Philippe, Voici la recette du parfait Black Velvet

D’abord, choisissez un verre, de préférence un verre élancé qui permettra de rendre justice au collet. Ajoutez jusqu’à la moitié du verre, une bonne quantité de bière Guinness (Rien de trop beau) et terminé de remplir délicatement avec du champagne. Ensuite agité délicatement avec une tige, préférablement, une cuillère de barman. Un Coktail élégant.